HOMEMADE & BARCHEF

HOME MADE & BARCHEF

Homemade & Barchef

15h

3 Giorni

Sicilia

Teoria

70%

Pratica

30%

Orario:

Dalle 09:00 alle 18:00

A chi si rivolge?

Il corso

Il corso HOMEMADE & BARCHEF è diretto a tutti coloro i quali volessero aumentare l’appeal ai propri cocktail rendendo tutte le creazioni uniche seguendo comunque un logico filo conduttore.

In questo percorso si apprenderanno tecniche, appunto, di creatività lavorando sulla diversità delle texture, il programma formativo, infatti, prevede lo studio della produzione di prodotti Home Made come sciroppi, infusi, arie, spume e altre tecniche di cucina applicate al bartending.

Questo corso ti dà l’opportunità di valorizzare i cocktail anche sotto l’aspetto visivo sviluppando varie tecniche di presentazione.

Il nostro metodo

Il metodo

Il programma del corso Home Made 1.0 spazia dalla teoria alla pratica lavorando come all’interno di un vero laboratorio, gli studenti metteranno le mani in pasta, proprio perché ai fini didattici risulta essere realmente funzionale e di facile e veloce apprendimento mnemonico

Il nostro metodo

Perchè frequentare
il corso?

Da sempre il bartender è andato alla ricerca della ricetta perfetta e, anche se il mix perfetto non esiste, vale la pena continuare a imparare sempre più tecniche di preparazione per avere il giusto stimolo e dare estro al nostro lavoro ma anche per distinguerci dai nostri competitor creando ricette originali. Il corso Home made ti darà le basi per creare varie preparazioni utilizzando tecniche che arrivano sempre più dal mondo della cucina e della pasticceria, ovviamente riviste in chiave beverage; l’obiettivo è fare ritornare un cliente a bere quel mix proprio perché unico e non replicabile in altri locali

Perchè frequentare il corso?

Il corso
in breve

Home Made 1.0 è un percorso formativo pratico e teorico pensato per bartender, baristi e operatori del settore che vogliono distinguersi con cocktail creativi, unici e non replicabili. Imparerai a realizzare sciroppi, infusi, arie, spume, gelatine, cordials, sferificazioni e preparazioni a base di aceto, usando tecniche derivate da cucina e pasticceria. Un’esperienza immersiva per migliorare tecnica, estetica e originalità delle tue creazioni.

sciroppi
tecniche di estrazioni alimentari
arie
spume
sferificazione
gelatine
utilizzo dei dolcificanti
cordials
preparazione base aceto

Cosa riceverai

N°1:

Giacca cuoco AREA3BarAcademy
N°1:

Attestato di partecipazione
N°1:

Manuale informativo
N°1:

Blocco appunti

Il corso
breve

Il corso Bartender Pro di Area3 Bar Academy è il programma di formazione più completo per aspiranti bartender. In 100 ore suddivise in 4 settimane, combina teoria e pratica su tecniche di miscelazione, merceologia, regole del bartending e famiglie di drink. Grazie a un metodo full immersion, fornisce le competenze per lavorare in qualsiasi locale, in Italia e all’estero.

la deontologia professionale
l’insieme delle norme comportamentali
le varie figure professionali
il bartender e il bartending
le regole tecniche
le attrezzature
i bicchieri
le varie unità di misura per i dosaggi
le regole di porzione
il metodo di servizio

Cosa riceverai

N°1:

T-shirt Area3 Bar Academy
N°1:

Attestato di partecipazione
N°1:

Ricettario cocktail ufficiale Area3 Bar Academy
N°1:

Manuale Bartending originale Area3 Bar Academy
N°1:

Blocco appunti

Bartender Pro

Bartender Extreme

Bartender Entry Level