Lo strainer non è altro che lo strumento grazie al quale il ghiaccio viene trattenuto all’interno del mixing glass o dei diversi tipi di shaker per far si che non venga riversato durante la preparazione dei drink all’interno del bicchiere di servizio;

Questa tipologia di strainer, conosciuta con il nome di Strainer Hawthorne è stato inventato successivamente al Julep Strainer e un aneddoto curioso è legato proprio a quest’ultimo: lo Strainer Hawthorne è stato inizialmente registrato all’ufficio brevetti con il nome di Julep Strainer. Il nome Hawthorne si riferisce in realtà al nome del bar di Boston, “The Hawthorne”,  in cui venne utilizzato per la prima volta.